Обязателен опыт работы на производстве ресторана не менее 3 лет. Обязательно знание японской или паназиатской кухни и пиццы.
Участие в обучении поваров. Составление графиков работы персонала. Контроль и организация бесперебойного процесса приготовления и отдачи блюд согласно ТТК.
Найм новых сотрудников, контроль качества работы сотрудников, общение с клиентами, грамотное структурное выстраивание всех процессов, в том числе самой работы...