Вологда
Высшее профильное образование (технология пищевого производства). Знание биохимических процессов при тепловой обработке продуктов, влияние различных способов приготовления на пищевую ценность...
Планирует мероприятия по улучшению качества выпускаемых блюд. Разработка технологических нормативов, инструкций, карт блюд с указанием последовательности операций, температурных режимов и...