Каневская
Знание состава и физико-химических свойств молока и вырабатываемых молочных продуктов. Знание норм расхода используемых сырья и материалов.
Контроль приемки молока. Распределение сырья по видам производства в зависимости от его качества. Учет количества и качества поступающего сырья (молоко...