Соблюдение согласно ТТК рецептуры вырабатываемых изделий. Изготовление дрожжевого, слоеного, сдобного теста и изделий из них, согласно производственного задания непосредственного руководителя.
Опыт работы на аналогичной должности не менее 3-х лет.
Бракераж, ротация сырья и полуфабрикатов. Приготовление блюд согласно ТТК, декорирование. Контроль за санитарным состоянием рабочего места и подведомственных площадей.