Вежливость и грамотная речь. Опрятность. Коммуникабельность и стрессоустойчивость. Умение работать с большим потоком гостей.
Встреча гостей. Бронирование столов по депозитной системе. Работа с входящими звонками. Грамотное распределение посадки в зале.