Сочи
Умение работать с технологическими картами. Знание рецептур, основ технологии приготовления, требований к качеству, срокам, условиям хранения. Знание видов и способов...
Приготовление блюд в соответствии со стандартами и рецептурами. Контроль качества продуктов. Соблюдение санитарных норм. Оформление заборных листов и бракеражных журналов.