Сочи
Знание требований ГОСТ к качеству готовой продукции, правила оказания услуг общественного питания. Способы удаления с плодовоовощного сырья кожуры, глазков и...
Подготовка сырья для дальнейшего приготовления. Чистка, нарезка овощей. Мойка и дезинфекция овощей. Контроль изъятия бракованной продукции. Поддержание надлежащего санитарного состояния...