Вакансии в городе Сочи

Опыт работы в ресторанах в должности Су-шефа от 3-лет обязателен. Опыт работы в формате а-ля карт.

Организация рабочего места. Организация работы поваров и их обучение. Полный контроль над работой кухни. Размещение заказов на продукты, расходные материалы...

Опыт работы шеф-поваром на нескольких объектах не менее 3 лет. Административные навыки, умение грамотно управлять командой. Организация работы кухни.

Организация бесперебойной работы кухни на двух объектах (Аля-карт, шведская линия, линия раздачи). Разработка технической документации. Анализ и оптимизация себестоимости.

Опыт paбoты в должнocти кондитep - не мeнeе 1 года. - Умeниe работать по ТTK.

приготовление десертов строго по Технологическим картам предприятия. - участие в ежемесячной инвентаризации. - соблюдение норм и правил санитарии и гигиены в кондитерском...

умение работать по технологическим картам, раскладкам. - знание технологий приготовления блюд современной кухни. - опыт работы на горячих и холодных блюдах. -

приготовление блюд по ТТК. - изготовление заготовок на следующую рабочую смену. - поддержание порядка на рабочем месте. - выполнение распоряжений шеф-повара.