Вакансии в городе Сочи

Опыт работы не менее 1 года на позиции су-шефа, шеф-повара, технолога общественного питания, бригадира. Среднее профессиональное образование.

Контроль за приготовлением подчиненным персоналом блюд, напитков и полуфабрикатов. Соблюдение и контроль за соблюдением подчиненным персоналом сроков годности, товаров, сырья...

Высшее (профильное) образование. Опыт работы на аналогичной руководящей должности не менее 3-х лет с численностью коллектива не менее 30...

Контроль выполнения бюджета доходов и расходов сервисных подразделений. Проведение регулярной оценки и вынесение предложений по оптимизации операционной эффективности и рентабельности.

Опыт работы на аналогичной должности.

Открытие/закрытие ресторана. Координация работы персонала. Контроль отдачи блюд и напитков. Урегулирование всех конфликтных ситуаций с гостями.

Опыт работы на аналогичной должности.

Подготовка рабочего места к смене. Контроль за санитарным состоянием рабочего места и подведомственных площадей. Соблюдение тайминга выдачи готовой продукции.

Опыт работы на аналогичной должности не менее 3-х лет.

Бракераж, ротация сырья и полуфабрикатов. Приготовление блюд согласно ТТК, декорирование. Контроль за санитарным состоянием рабочего места и подведомственных площадей.