Технологическое образование (техник-технолог, инженер-технолог). Опыт работы в общественном питании.
Осуществление руководства деятельностью цеха, контроль процессов производства. Обеспечение продукцией, контроль ассортимента, технологий. Контроль и ведение учета рабочего времени.