Наличие сан. справки или готовность ее сделать в кратчайшие сроки. Опрятный внешний вид. Желание работать и развиваться.
Обслуживание гостей за столами. Приготовление коктейлей, чая, кофе. Контрольно-кассовые операции. Рациональное оформление барной стойки. Инвентаризация.