Желание готовить. Аккуратность, дисциплинированность. Медицинская книжка, либо возможность её пройти.
Приготовление блюд японской кухни. Формирование продуктового запаса и заготовок. Качественное и своевременное обслуживание гостей. Соблюдение санитарных правил и гигиенических норм.