Тольятти
Знание тех.карт, рецептуры приготовление мясных изделий, свойства фарша, качественные требования к сырью. - Особенности тех.процесса, устройства и правила эксплуатации оборудования. -
Ведение процесса подготовки и составление фарша. - Выгрузка готового фарша для дальнейшей переработки. - Работа с оборудованием: Инъектор, фаршемешалка, волчёк (мясорубка), вакуумный...