Знание европейской и русской кухни. Умение работать с профессиональным кухонным оборудованием. Знание правил СанПин.
Изготовление блюд, напитков и кулинарных изделий по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь. Участие в разработке новых...