Зеленоград
Знание технологических карт. Умение разбираться в качестве и свежести мяса, рыбы, овощей и фруктов. Поддержание чистоты и порядка на рабочем...
Производство мясных полуфабрикатов, фаршей по технологическим картам. Разделка мясных отрубов. Нарезка, изготовление полуфабрикатов. Осуществление выкладки готовых блюд и полуфабрикатов.