Дубна (Московская область)
основы рационального и диетического питания. - порядок составления меню. Опыт работы на предприятии общественного питания.
Организацию и технологию производства предприятия общественного питания. - ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий. - правила учета и нормы...