Серпухов
Специальные (профессиональные) знания по должности: - основные свойства молока и сыра. - основы технологии производства сыров и кисломолочной продукции. - основные правила ухода...
Производство сыров (мягкие, полутвердые, твердые, с плесенью, рассольные, паста филата). Производство кисломолочной продукции (кефир, йогурт, творог, сметана, масло).