Составление фарша по специальной рецептуре. -Соблюдение норм расхода сырья и компонентов. -Ведение процесса подготовки и составления фарша. -Мойка оборудования. -
Формование колбасных изделий путем наполнения оболочки фаршем на шприцах методом шприцевания. Перекручивание оболочки с фаршем для сосисок, сарделек и отдельных...
Осуществление контроля за соблюдением санитарных правил, правил охраны труда и пожарной безопасности. Выявление факторов снижающих производительность. Взаимодействие с руководителями участков...