Обеспечение бесперебойной работы кофейни. Выполнения плана продаж, увеличение среднего чеки и количества клиентов. Взаимодействие с коллективом и выполнение поставленных задач.
Необходимо знать: – устройство и правила эксплуатации эспрессо-машин.
ассортимент, рецептуры, сущность технологии приготовления кофейных напитков. – сорта кофе. – степень обжарки зерен. —смешивание ингридиентов для напитков. – правила подачи и употребления...
Работа на кассе, ведение кассовой отчетности, дисциплина. Соблюдение стандартов сервиса при обслуживании гостей. Помощь повару в приготовлении блюд, помощь в...