Опыт шеф-поваром/су-шефом от 3–5 лет (желательно отели/санатории/рестораны с большим потоком). Умение управлять командой и...
Полное управление кухней и производством питания (завтрак/обед/ужин, шведская линия/комплекс, VIP-заказы). Разработка и обновление меню, внедрение техкарт...