Дмитров (Московская область)
3–5+ лет в multi-site F&B (группы ресторанов/курорты/загородные комплексы). Умение считать и управлять P&L...
Вести операционное управление 5 ресторанами: кухня/зал/банкеты, план–факт, бюджет, отчётность. Делать меню и обновления: инженерия блюд, сезонные запуски...