Отдача блюд по технологическим картам. Контролировать товарное соседство и маркировки всех продуктов. Составлять заявки на продовольственные товары, сырье и расходные...
Приготовление блюд согласно технологических карт и норм закладки сырья. Соблюдение качества и стандартов приготовления блюд. Контроль наличия и расхода сырья.