Улан-Удэ
Опыт работы в данной должности. Умение рассчитывать калькуляцию блюд и кулинарных изделий, знание порядка составления меню. Знание технологических процессов ( обработка...
Организация бесперебойной работы кухни и персонала. Контроль качества технологии приготовления блюда, с соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены...