Вакансии в городе Санкт-Петербург

Опыт работы в разных направлениях кухни (Паназия, Европа, Русская кухня, стрит-фуд). Опыт открытия новых заведений. Ответственность и системность.

Опыт работы шефом или су-шефом (fast casual/кафе — плюс). Знание салатов, закусок, соусов. Умение управлять кухней и людьми.

Придумать и запустить меню (салаты, врапы, соусы). Настроить кухню и процессы, обучить команду. Контролировать качество, себестоимость и продукты.

Опыт работы на аналогичной должности. Наличие медицинской книжки (санминимум пищеблок). Наличие прививочного сертификата или формы 063-у. Добросовестное отношение к...

Подготовка компонентов блюда к последующей обработке (варке, жарению, тушению и прочее). Приготовление различных полуфабрикатов, блюд и напитков. Порционирование блюд.