Санитарная книжка, или возможность её оформить. Опыт работы на аналогичной должности. Соблюдения норм и правил, установленных на предприятии.
Приготовление блюд горячего и холодного цеха. Приготовление блюд, согласно технологическим картам. Строгое соблюдение санитарных норм.