Вакансии в городе Санкт-Петербург

Опыт работы в горячем цехе, а также на пицце. Профильное образование. Знание и соблюдение санитарных норм.

Приготовление блюд согласно меню и ТТК (основное меню, пицца). Поддержание чистоты и порядка на своем рабочем месте в соответствии с...

Готовность к интенсивной работе.

Приготовление блюд Горячего цеха. Приготовление блюд согласно технологическим картам. Строгое соблюдение санитарных норм.

Сoблюдeние сaнитaрныx нoрм и пpaвил. Ответственнocть, доброжелатeльность, чистоплотнocть, пунктуaльность. Желaниe рaботать в команде. Наличие санитарной книжки(или готовность её сделать).

Изготовление хлебобулочных изделий по ТТК (слойка, заготовки). Контроль качества отпускаемой продукции. Соблюдение санитарных норм и правил(ротация, маркировка, сроки реализации).

Опыт работы шеф-пекарем или старшим пекарем от одного года. Хорошее знание и умение работать с различными видами теста (закваска...

Организация технологических процессов производства хлеба и выпечки. Разработка уникальных рецептур. Составление технологических карт. Контроль и оптимизация food cost. Планирование ФОТ.