Санкт-Петербург
Опыт работы су-шефом в ресторане не менее 1 года. Знание японской кухни. Опыт обучения стажеров на сушистов.
Следить за производительностью поваров (качество и скорость отдачи). Работать с графиками (менеджмент). Подбирать и обучать новых сушистов в команду.