Гатчина
Опыт работы обязателен. Знание по разделке и сортности мясного сырья. Выполнение работы быстро и качественно. Знание анатомического строения.
Разделка, обвалка и жиловка. Сортировка по позициям. Соблюдение норм и выходов жилованного мяса. Работа на шкуросъемной машине. Контроль заточки инструмента.