Нарьян-Мар
Опыт работы шеф-поваром от 3 лет. Знание специфики северной кухни (желательно). Опыт работы с авторскими блюдами и гастрономическим меню.
Управление кухней. Координация кухонного персонала. Формирование заявок на продукты и инвентарь, их приемка. Разработка меню и спецпредложений. Оптимизация технологии блюд.