Выполнение физико-химического и органолептического исследования молочной продукции. Отбор проб сырья, полуфабрикатов, готовой продукции. Ведение лабораторных журналов и записей.
Высшее или среднее профессиональное образование. Опыт работы желателен.
Отбор, прием, кодирование и оформление проб (образцов). Оформление протоколов исследований, измерений. Оформление заданий на исследования в лаборатории.