Опыт работы готовящим Су-шефом от 1 года. Ярко выраженные лидерские качества. Навыки управления коллективом.
Разработка новых блюд, спец предложений. Управление персоналом кухни (подбор, обучение, мотивация и пр.). Работа с технологическими картами. Контроль за приготовлением...
Приготовление блюд по технологическим картам. Контроль хранения продуктов и расходных материалов. Приём продуктов от поставщиков. Соблюдение техники безопасности, организация порядка...
Приготовление мясных и рыбных полуфабрикатов. Контроль качества сырья и продукции. Поддержание чистоты на рабочем месте, соблюдение внутренних правил. Соблюдение СанПиН.
Приготовление блюд по ТТК. Контроль качества сырья и готовой продукции. Поддержание чистоты на рабочем месте, соблюдение внутренних правил. Соблюдение санпин.
Приготовление блюд по ТТК. Контроль качества сырья и готовой продукции. Поддержание чистоты на рабочем месте, соблюдение внутренних правил. Соблюдение санпин.
Наличие действующей медицинской книжки. Умение работать в режиме многозадачности, пунктуальность, ответственность, вежливость, стрессоустойчивость, коммуникабельность.
Приготовление различных блюд. Поддержание чистоты рабочего места.