Чистоплотность. Ответственность. Желание работать. Наличие медицинской книжки или готовность её оформить. Исполнительность.
Удаление остатков пищи с посуды и сбор пищевых отходов. Мытье посуды и инвентаря с применением моющих и дезинфицирующих средств.