Вакансии в городе Брянск

Опыт работы шеф-поваром от 3 лет с несколькими точками питания, опыт создания меню a la carte. Опыт работы со...

Разработка/изменения/согласование меню для ресторана a la carte на 120-140 посадочных мест. Сезонные предложения с использованием локальных продуктов.

Среднее профессиональное образование. Стаж работы по специальности не менее 3х лет.

Подготовка кухни и рабочих мест к работе. Обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства.

Классические, альтернативные и стейки сухого вызревания (от фланка до рибая на кости). Авторские блюда из мраморной говядины, гуся, морепродуктов.

Разработка и обновление мясного и общего меню, внедрение новых блюд. Контроль качества приготовления и подачи блюд, соблюдение стандартов.

Формат работы: Приготовление шоколадных изделий. Разработка и внедрение новых рецептур. Контроль качества сырья и готовой продукции. Соблюдение санитарных норм и...