Доброжелательность. Приветливость. Честность. Грамотная речь. Желание работать с людьми. Опыт работы приветствуется, но не является обязательным.
 Встреча гостей. Принятие заказов на кухню и бар от гостей. Обслуживание и расчет гостей. Хорошее знание меню и акционных блюд.