Опыт работы Су-шефом или Шефом от 3 лет (желательно в сетевых проектах). Активность, креативность, стремление к развитию.
Контролировать работу кухни и производственных процессов. Ставить задачи команде и следить за их выполнением. Управлять показателями кухни — себестоимость, ФОТ, бюджет.