Разделывание туш, полутуш, четвертин на части (отрубы). - Отделение мышечной, жировой и соединительной тканей от костей. - Жиловка окорока, шеи, корейки, грудинки.
Поддержание санитарного порядка на территории. Уборка мусора, скашивание травы, вскапывание клумб, полив насаждений. Чистка снега. Осуществление погрузочно-разгрузочных работ.