Рудный
Технолог общественного питания обязан знать: - нормативные, руководящие и справочные материалы, которые касаются его работы. - действующие технические условия и стандарты на...
Ключевые функции включают контроль сырья, обеспечение качества готовой продукции, обучение персонала и управление эффективностью производства.