Вакансии в городе Павлодар

Профессиональное образование и опыт работы от трех лет.

Осуществляет в отсутствии шеф-повара руководство кухней ресторана. Направляет деятельность поваров в соответствии с производственным заданием. Проводит работу по совершенствованию...

Требования: умение работать в команде , умения брать ответственность за свои действия . Пунктуальность , чистоплотность . Умение работать по технологическим картам и соблюдать...

Приготовление , заготовок и основных блюд , выкладка и оформление . Составление закупа и распределение его по поставщикам . Ведение списаний.

Опыт работы на позиции Шеф-повара в ресторанах европейской/национальной кухонь не менее 3-ех лет. -Знание современных кулинарных трендов. -

Организация бесперебойной работы кухни. -Разработка новых блюд, разработка и в недрение сезонных предложений. -Обеспечение стабильного качества приготовления блюд в заведении. -

Среднее специальное или высшее образование. Опыт работы на аналогичной должности.

Приготовление блюд, согласно меню. Соблюдение технологического процесса приготовление блюд. Контроль качества приготовленной продукции. Проведение инвентаризации и ревизии по кухне.

Опыт работы пекарем от 5 лет — обязательно. Уверенное владение всеми этапами приготовления выпечки. Знание технологий и видов теста.

Приготовление различных видов выпечки: сдобная, слоёная, дрожжевая, бездрожжевая, формовая, весовая. Замес теста, разделка, формовка, выпечка. Контроль качества сырья, полуфабрикатов и...