Кимры
Высшее или среднее профессиональное образование. Знание принципов учета и калькуляции себестоимости блюд.. Умение работать с программным обеспечением для общепита.
Расчет и составление технологических и калькуляционных карт. Контроль себестоимости и цен блюд. Учет сырья и реализацию продукции. Проведение инвентаризаций.