Наличие медицинской книжки\готовность ее оформить. Опыт работы с блюдами русской кухни. Дисциплина и ответственность.
Приготовление первых,вторых блюд и гарниров согласно ТТК. Порционирование блюд. Контроль качества выпускаемой продукции. Соблюдение санитарных норм и правил.