Умение пользоваться технологическими картами. Знание основ технологий приготовления различных блюд. ОБЯЗАННОСТИ:
Знание технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, оформления и подачи блюд. Содержание рабочего места, кухонного инвентаря, спецодежды в...