Ответственность, активность, чистоплотность, аккуратность. Хорошие коммуникативные навыки. Активная жизненная позиция.
Знание меню ресторана. Продажа напитков и блюд. Обслуживание аля-карт, банкетов и мероприятий. Контроль чистоты зала, состояния приборов, посуды, скатертей...