Владимир
Основные зоны ответственности. Ответственный, внимательный, позитивный, собранный. Умеет держать баланс между организацией и атмосферой. Видит детали и чувствует людей.
1. Операционное управление. Открытие и закрытие смены, контроль готовности всех зон. Координация процессов между кухней, залом, студией и баром.