Ответственного - того, кто будет в срок выполнять поставленные задачи. Желательно с опытом работы в сфере гостеприимства.
Создание уютной атмосферы гостеприимства в ресторане. Контроль чистоты, соблюдение правил внутреннего распорядка. Организация работы официантов, бармена в смене.