Киров (Кировская область)
Знание санитарных правил пищевой промышленности. Знание переработки сельскохозяйственных животных. Технологию изготовления полуфабрикатов.
Контроль технологических параметров по глубокой переработке птицы – охлаждение, заморозка, измельчение, фаршесоставление. Изготовление полуфабрикатов натуральных, в маринаде, рубленных, в оболочке, в...