Желание учиться и развиваться. Любовь к кулинарии или готовность этому научиться. Готовность оформить медицинскую книжку. Открытость к новым знаниям.
Пиццамейкер → Старший пиццамейкер → Су-шеф. Регулярные повышения квалификации. Участие в разработке новых рецептов.