Приготовление всех видов холодных закусок и блюд. Нарезка продуктов (точная и аккуратная нарезка различных ингредиентов соломкой, кубиками, ломтиками, кружочками в...
Приготовление заготовок (супов, сырников, соусов и прочих заготовок в большом объеме) в соответствии с установленной рецептурой. Поддержание чистоты и порядка...
Управление производством: организация и контроль технологического процесса приготовления блюд по техкартам. Контроль качества: соблюдение стандартов приготовления блюд и оценка работы...
Качественное приготовление суши, роллов и других блюд японской кухни. Владение техникой нарезки рыбы и морепродуктов, приготовление риса(включая его правильную...