Казань
Знание основ кулинарии: методы тепловой обработки (варка, жарка, тушение, запекание и т. д.). Соблюдение норм СанПиН (НАССР, хранение продуктов, гигиена).
Контроль качества сырья и готовой продукции на всех этапов приготовления (подготовка, термическая обработка, подача). Подготовка полуфабрикатов (нарезка, маринование, формовка).