Опыт работы на производстве (желательно — в пищевой отрасли). Умение руководить коллективом. Ответственность, организованность.
Организация и контроль работы смены (производственный процесс). Контроль качества продукции и соблюдения санитарных норм. Обучение и адаптация новых сотрудников.