1. опыт работы на аналогичной должности. 2. желание развиваться, умение обучать. 3. ответственность и внимательность к деталям.
1. руководство, организация и контроль работы кухни. 2. обеспечение соблюдения всех норм и правил, контроль за выпуском блюд надлежащего качества.